小花帽馒头
Lincf_v一直有个女儿梦，想着给她穿上美美的公主裙，辫着两个小辫子，然后戴上漂亮的小花帽，一起漫步于公园小道上。虽然那只是个美梦，但日常制作宝宝点心，我也会释放我的少女心，让生活也美美的甜甜的，不过我家的男宝宝们吃着也一样乐滋滋～～
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步骤1/19
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将酵母倒入温水中搅拌均匀后静止几分钟
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步骤2/19
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面粉、细砂糖倒入盆中
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步骤3/19
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一边加入酵母温水一边搅拌，成絮状
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步骤4/19
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揉成软硬适中的光滑面团，切出一小份面团，其它的用保鲜膜盖上发酵至2倍大
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步骤5/19
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切出的面团分成一大一小两份，大的加入抹茶粉
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步骤6/19
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揉成均匀的绿色面团
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步骤7/19
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另一份加入红曲粉
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步骤8/19
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揉成红色面团
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步骤9/19
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放盆中，盖上保鲜膜发酵至2倍大
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步骤10/19
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发酵好的白面团排出空气。接着抓一小块面团揉圆后压扁成圆扁状
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步骤11/19
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另抓一块更小的面团揉圆后稍压下，放置刚刚的圆扁面块上
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步骤12/19
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发酵好的绿面团排出空气，然后揉圆压扁，擀成片状后切成长条
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步骤13/19
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剪出合适长度，围在大小相叠的两面团间
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步骤14/19
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发酵好的红面团排气，然后揉出若干小圆球
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步骤15/19
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再将红色小圆球轻压后沾至绿条状面上，围成花形
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步骤16/19
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也可将红色小圆球压扁，用牙签压出纹路，再掂住一端成水滴状
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步骤17/19
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将两小水滴状面块相对放置绿面条状，再放上一小红圆球面盖住接口成蝴蝶结状
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步骤18/19
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造好型的小花帽馒头放至冷水蒸锅上醒发10分钟后中火蒸熟（约13分钟，蒸后待3分钟再掀盖食用）
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-02
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