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桃子小姐的绿裙子-私订口味第一弹

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亮叔爱食记

昨天 我在我的豆果粉丝群里做了一个小小的活动 15个名额 大家告诉我喜欢吃什么口味的面包或者可颂 我来量身定做 我的一个北京的得意门生-桃子姐 提出了要抹茶、蜜豆 、然后夹馅要有颗粒和Q弹的材料 于是 根据她的要求 有了这款【抹茶蜜豆西米小软欧】 这是她独家要求的口味 所以就用她的名字来命名—桃子小姐的绿裙子 私订口味第一弹 那么 是什么Q弹颗粒的内馅？我们一起来看看吧 她一定是你不曾见过的抹茶小软欧 此配方可以做6个
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1小时以上   |   配菜(中级)
液种：
、
T65法国粉 60
、
酵母菌液 60
、
老面种：
、
T65法国粉 36
、
酵母菌液 25
、
麦芽精 牙签沾一点
、
主面团：
、
高筋面粉 295
、
抹茶粉 10
、
砂糖 30
、
蜂蜜 12
、
盐 4
、
酵母 4
、
黄油 36
、
牛奶 195
、
馅料：
、
红豆沙 120
、
奶油奶酪 25
、
蜜豆 50
、
西米 18
烹饪步骤
小贴士

西米露放热水里煮到外层透明 中心还有点透明 过滤出来泡冷水里 换一锅热水 煮到完全透明 放冷水里保存 一小点西米露不好煮没关系 可以多煮一点 然后椰浆和牛奶1:2比例加入西米露煮开 加适量蜂蜜炼乳砂糖 切入水果就是很棒的椰汁水果西米露 切记煮熟西米露泡冷水保存 要用时候再沥干 抹茶粉要用好一些的 才能让上色漂亮 我用的是宇治的绿妃 属于烘焙薄茶

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-02

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