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家常泡菜酱萝卜咸菜的做法

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家常泡菜酱萝卜咸菜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

白萝卜两根

、

小米辣椒六根

、

大蒜三头

、

生抽半瓶

、

香醋四分之一瓶

、

白糖五大勺

、

盐三勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把白萝卜洗干净，把伤疤和须子去掉。片成三角堎的薄片。
步骤2/5 点击查看大图
加盐，均匀分布，用手搅拌。拿装满水的盆，压在装萝卜片的盆里，放六个小时左右。sha出水。
步骤3/5 点击查看大图
把出水的萝卜拧干，放到另外的盆里。sha出来的水全部扔掉。
步骤4/5 点击查看大图
把小米椒和蒜瓣都切片。
最后一步点击查看大图
把蒜片，小米椒，生抽，糖，香醋都放进萝卜里。用手来回搅拌。可以尝尝，个人喜欢多糖多辣的，可以酌情添加。泡一夜，第二天就可以吃了。生抽和香醋比例2:1。

小贴士

切三角棱片能有嚼劲还入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-01

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