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蔓越莓沙琪玛的做法

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蔓越莓沙琪玛

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30-60分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 250克

、

玉米淀粉适量

、

奶粉 30克

、

鸡蛋 3个（带皮大约55克一个）

、

即发干酵母 3克

、

蔓越莓干 30克

、

花生油适量

、

麦芽糖 100克

、

细砂糖 120克

、

水 25克

、

白黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面粉，淀粉，鸡蛋，酵母，白糖，奶粉一起放一盆里搅拌。
步骤2/16 点击查看大图
全程没有用手，和面至有点粘，这样做出来的口感才会蓬松。干了或湿了都可以适量加温水或适量面粉。
步骤3/16 点击查看大图
和成面团，静置醒发半小时。
步骤4/16 点击查看大图
醒发好后，擀成薄片。
步骤5/16 点击查看大图
切成条状。
步骤6/16 点击查看大图
热锅热油炸至稍微黄即可。捞出控干油。备用。
步骤7/16 点击查看大图
白糖加入清水热锅熬制。
步骤8/16 点击查看大图
加入麦芽糖一起熬制。
步骤9/16 点击查看大图
熬制粘稠琥珀色就可以了。
步骤10/16 点击查看大图
加入白色黑色芝麻，蔓越莓，快速翻炒。
步骤11/16 点击查看大图
倒入炸好的面条。
步骤12/16 点击查看大图
均匀翻炒至糖基本裹在面条上。
步骤13/16 点击查看大图
倒入一器皿，我是倒入小烤盘上，按压至实。
步骤14/16 点击查看大图
稍凉后倒扣脱盘。
步骤15/16 点击查看大图
切块。
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没有添加任何添加剂的美食。美味可口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-30

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