日食记 | 锅包肉
浏览 136769179 · 收藏 278555 · 学做 82
冬天是吃肉的好时机。肉香四溢,咔嚓——酥酥脆脆的表皮在齿尖颤动,酱汁的酸甜混合刺激着喉咙,绵软柔长的口感,就像一个温暖的怀抱。
营养分析
查看详情
33克
73克
149克
947
千卡
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
猪里脊肉
300g
、
鸡蛋
1个
、
胡萝卜丝
少许
、
香菜
几片
、
盐
10g
、
料酒
1勺
、
淀粉
100g
、
糖
60g
、
白醋
90g
、
米醋
10g
、
京葱丝、姜丝、蒜末
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
300g猪里脊肉洗净,切成3mm厚的肉片,加7g盐、1勺料酒、1个鸡蛋、100g淀粉和100g清水拌匀,腌制15分钟。
-
步骤2/5
酱汁:60g糖、90g白醋、10g米醋和3g盐调成酱汁。
-
步骤3/5
起油锅烧至160度(可以取一滴面糊滴入油中,浮起后说明已达到可炸肉的温度),下肉片炸约3分钟至变色,捞出冷却;同样的方法复炸第二次,待略微变黄时,捞出冷却;复炸第三次时,油温需烧至180度,最后炸至色呈金黄,捞出备用。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2017-11-30
换个做法
日食记 | 锅包肉的其他做法
日食记 | 锅包肉的相关分类
日食记 | 锅包肉的相关推荐
-
老式锅包肉
12119651人看过 -
家庭版锅包肉,酸甜脆香真的绝!
593596人看过 -
东北传统菜扛把子:锅包肉
13728462人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#锅包肉
265960人看过 -
东北老式锅包肉
5713137人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1167438人看过 -
外酥里嫩的东北老式锅包肉
502645人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#锅包肉,怎么这么好吃!
174801人看过 -
正宗东北锅包肉
8371185人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11739070人看过 -
鱼香肉丝
5665061人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1102343人看过