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自制红豆沙的做法

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自制红豆沙

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红豆 200g

、

白糖 50g

、

花生油 50g

、

盐 1g

、

熟面粉 10g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备200g红豆
步骤2/15 点击查看大图
净泡4小时或泡一夜（夏天要放冰箱哦，不然会发芽的）
步骤3/15 点击查看大图
煮烂，泡过的大概30分钟就烂了沥去多余的汤，稍留一点
步骤4/15 点击查看大图
料理机奶昔杯打成糊尽量少加汤，不然很难炒
步骤5/15 点击查看大图
打好的样子
步骤6/15 点击查看大图
不粘锅刷层薄油，倒入豆沙不停翻炒（光线问题，颜色变了）
步骤7/15 点击查看大图
炒至稍粘稠时加入全部的盐和糖不停翻炒
步骤8/15 点击查看大图
糖刚融化后会很稀，不急慢慢炒
步骤9/15 点击查看大图
炒至粘稠
步骤10/15 点击查看大图
分三次加入油，每次完全拌匀后再加油
步骤11/15 点击查看大图
炒至粘稠加熟面粉（熟面粉就是面粉炒锅小火炒至微微发黄即可）
步骤12/15 点击查看大图
继续炒干即可，要是做月饼得炒干一点
步骤13/15 点击查看大图
装盘
步骤14/15 点击查看大图
豆果专属
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豆果专属

小贴士

熟面粉就是炒锅小火炒面粉至微微发黄即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-29

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