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大米蒸糕

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粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的。可以用它来制作多种食品，如萝卜糕等。拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。方子用到学厨 金色不粘迷你乳酪芝士蛋糕模椭圆形迷你烘焙模具 可以做3个
食材清单 加入采购清单
新良粘米粉 200g
、
糖 45g
、
泡打粉 6g
、
牛奶 180g
烹饪步骤
小贴士

1、喜欢甜可以适量增加糖的用量 2、粘米粉不可以用其它粉替代，那样就不是大米蒸糕了 3、泡打粉可以用酵母替换，酵母用量为3克即可，操作需要发酵起来 4、吃不完保鲜袋装好，再次吃的时候蒸锅热一下又恢复松软状态

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-29

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