独门秘制辣椒油 拌面拌菜必备油泼辣子

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早年间喜欢吃路边摊 麻辣烤串相信大家都吃过吧 有一个店的辣椒油特别特别好吃 可是离家不是很近 馋嘴的时候没时间去怎么办 于是弱弱的去问了老板 辣椒油有什么独特配方 这么好吃 老板毫不吝啬的教给了我 这么多年家里一直都备着一碗辣椒油 现在教给你们咯

油泼辣子的用料

辣椒面 五汤匙 辣椒粉 五汤匙
花椒粉 一汤匙 盐 一小勺
鸡精 一小勺 白芝麻 适量
桂皮 一个 油 适量

油泼辣子的做法

独门秘制辣椒油 拌面拌菜必备油泼辣子#膳魔师川湘主题月#的做法图解1

步骤1

这两种辣椒粉粗细程度不一样的 一样一半
独门秘制辣椒油 拌面拌菜必备油泼辣子#膳魔师川湘主题月#的做法图解2

步骤2

放入芝麻 盐 鸡精 花椒粉 喜欢麻的多放点花椒粉
独门秘制辣椒油 拌面拌菜必备油泼辣子#膳魔师川湘主题月#的做法图解3

步骤3

混合拌匀 在锅中放入一根桂皮 油加热到冒烟 关火 不要着急泼辣椒 会糊 夏天静置2分钟 冬天静置1分钟后 分三次倒入碗中
独门秘制辣椒油 拌面拌菜必备油泼辣子#膳魔师川湘主题月#的做法图解4

步骤4

倒三分之一的油 用勺子搅拌匀
独门秘制辣椒油 拌面拌菜必备油泼辣子#膳魔师川湘主题月#的做法图解5

步骤5

再到后两次 搅拌匀
独门秘制辣椒油 拌面拌菜必备油泼辣子#膳魔师川湘主题月#的做法图解6

步骤6

最后也可以放一些熟的花生碎在里面 刚刚泼好的辣椒油有泡泡 正常的 等一会就没有了
独门秘制辣椒油 拌面拌菜必备油泼辣子#膳魔师川湘主题月#的做法图解7

步骤7

放凉就可以享用美味啦
独门秘制辣椒油 拌面拌菜必备油泼辣子#膳魔师川湘主题月#的做法图解8

步骤8

成品

油泼辣子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-29

©本菜谱的做法由 揪揪耳朵 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 炸 佐汁蘸料 炒锅

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