是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

面食系列——刺猬包子的做法

点击查看大图

面食系列——刺猬包子

浏览 11.9万 · 收藏 687 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

上次参加超市举办的活动，得了24斤的自发粉，开始折腾各种面食。

食材清单加入采购清单

白面团:自发粉 250克

、

酵母 1.5克

、

白糖 40克

、

温水 120克左右

、

紫色面团

、

自发粉 250克

、

酵母 1.5克

、

白糖 40克

、

温水适量

、

芝麻馅适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
两种颜色的材料分别混合均匀，用力揉成光滑的面团。
步骤2/14 点击查看大图
放温暖处发酵至原来的2.5倍大。
步骤3/14 点击查看大图
充分排气后搓成条，紫色稍微小一点。
步骤4/14 点击查看大图
分成小剂子并搓圆，(还是紫色的小点。)
步骤5/14 点击查看大图
分别擀成中间厚旁边薄的面片
步骤6/14 点击查看大图
紫色那块抹点水，然后盖在白色的上面。(我这个是第一个做的，紫色的大了点，应该再弄小些)
步骤7/14 点击查看大图
翻过来，放上芝麻馅。
步骤8/14 点击查看大图
像包包子一样包好。
步骤9/14 点击查看大图
然后搓成滴水状。
步骤10/14 点击查看大图
用剪刀剪出刺，放两颗芝麻做眼睛。
步骤11/14 点击查看大图
依次做完，放温暖处发酵至比原来稍微大点就可以上锅蒸了。蒸15分钟焖5分钟。
步骤12/14 点击查看大图
蒸熟的刺猬油亮亮！
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.第一次用自发粉做包子，之前我问过厂家工作人员要不要加酵母。她的回答是“想要发酵得快就加。”

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-29

换个做法

刺猬包子的其他做法

刺猬包子的相关分类

创意菜包子青团菠萝春笋荠菜更多

刺猬包子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许