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「回家菜谱」——香煎带子配菜花奶油浓汤、黑鱼子的做法 点击查看大图

「回家菜谱」——香煎带子配菜花奶油浓汤、黑鱼子

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美的食色

回家吃饭—— 家不是战场 无需一较高下 家不是官商 没有尔虞我诈 家是幸福，家是包容 家是你回家的时候 那一缕缕纯粹的饭菜清香
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
新鲜带子 4只
、
椰菜花 1棵
、
牛油 150克
、
西柠檬 1只
、
奶油 200毫升
、
白洋葱 1只
、
土豆 1只
、
黑鱼子 30克
、
食用花苗 适量
、
美的电磁炉 型号：QH2115
、
美的微压精萃破壁机 型号：BL1206A
烹饪步骤
小贴士

1. 处理贝壳类的海鲜，例如带子，煎封时候需要注意的地方就在于高温，才能锁住里面的水分； 2. 鱼子酱绝对不能接触金属器皿，因为金属会严重破坏鱼子酱的香气，一般食用时是以水晶盘配以贝壳匙； 3. 越是高级的鱼子酱，颗粒越是肥硕饱满圆润，色泽越发透明清亮，甚至微微闪烁着金黄辉光。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-29

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