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辣酒煮花螺:煮小海鲜,辣椒配酒才够生猛!

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花螺这种小海鲜,常常只是白灼一下吃个鲜美。但在粤港地区,会用辣酒汁来煮,吃得是辛辣入味很爽快。辣酒汁的做法讲究,不仅要用高汤和香料煮个汤底,还要再加辣酱、辣油和酒煮沸。为了酒味香醇有层次,我们还用到三种酒:花雕醇厚、清酒甘甜,玫瑰露酒香韵十足,足够让你的花螺鲜香过瘾!
营养分析 查看详情

151克
128克
87克


1316
千卡

这道菜不含饱和脂肪,可以预防血栓形成~
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

花螺焯水的时候要注意,水不要滚烫。稍微冒泡就下花螺,避免螺肉遇到沸水急速收缩,变得太韧,不好咬。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-11-27

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