烧饼夹烤肉
作为北方人,超级喜欢吃这种烧饼夹肉,特别满足,特别对胃。烧饼酥软,牛肉鲜嫩,简直太好吃了。
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步骤1/18
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面粉中加入盐、酵母混合均匀,少量多次的加入水,搅拌成絮状。
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步骤2/18
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用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,在温暖的环境下醒发半小时。
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步骤3/18
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牛肉切薄片。
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步骤4/18
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牛肉中加入葱花、姜末、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉、香油、料酒、玉米淀粉,搅拌均匀,腌制半小时。
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步骤5/18
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醒发好的面团,擀成长方形。薄薄地涂抹一层食用油。
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步骤6/18
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均匀地撒一些花椒粉。
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步骤7/18
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将面片从一头卷起。
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步骤8/18
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将面团等分成4份。
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步骤9/18
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从横切面将面团压扁。
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步骤10/18
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用擀面杖擀圆。
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步骤11/18
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面饼表面薄薄地刷一层蜂蜜水。5g蜂蜜加5g水调匀既是蜂蜜水。
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步骤12/18
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刷了蜂蜜水的一面蘸满芝麻。
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步骤13/18
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平底锅抹油,放入烧饼,小火烤熟。如果用利仁电饼铛就更方便了。
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步骤14/18
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锅内倒入适量食用油,放入腌制好的牛肉翻炒。
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步骤15/18
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不断翻炒,至牛肉变色,再继续翻炒2分钟,出锅前加入香菜。
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步骤16/18
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用刀将烧饼从中间切成两片,记住不要切段。
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步骤17/18
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夹入牛肉即可。
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最后一步
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开始享用吧
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发布于 2017-11-27
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