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潮式炒米粉的做法

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潮式炒米粉

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炒米粉有很多种做法，对于淡而无味的米粉本身，离开配料就真的平淡无味了。所以要炒好米粉一定要在配料上下功夫。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

干米粉 250克（2人量）

、

猪肉末 100克

、

香菇 4朵

、

小葱 2根

、

盐 1小勺

、

生抽 2勺

、

耗油 2勺

、

胡椒粉适量

、

鸡蛋 2个

、

胡萝卜半节

、

包菜半个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先煎好蛋备用。
步骤2/7 点击查看大图
再煸肉末、香菇，备用。
步骤3/7 点击查看大图
先翻炒胡萝卜丝至五成熟左右。
步骤4/7 点击查看大图
加入包菜丝一起翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
再加入浸泡好的米粉一起翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
倒入煎蛋和香菇肉末一起翻炒，可以根据实际情况加人适量的开水，保持湿润爽滑，再加入生抽，耗油，胡椒粉等调料炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
大功告成，享受美味。

小贴士

1.干米粉用冷水泡软，大概20-30分钟左右，沥干水备用。 2.胡萝卜丝、包菜丝不用炒太熟就可以放米粉一起翻炒，不然会太老。 3.煎蛋，煸香菇肉末可加少量调料，混合翻炒均匀再加二次调料，这样咸淡可控，口味以自己满意为止。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-27

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