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海鲜焖锅的做法

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海鲜焖锅

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刚刚在香港吃了一顿上品鸡煲火锅回家自己琢磨一下开动三汁焖锅+海鲜火锅味道不错

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1小时以上 | 配菜(中级)

洋葱1元 1个

、

莲藕1元 1个

、

菜椒1元 2个

、

胡萝卜0.5元 1个

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

耗油 3勺

、

水 6勺

、

蒜米 10个

、

走地鸡 500

、

墨鱼仔 300

、

花甲王 500

、

沙甲 300

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
藕、土豆、胡萝卜、芹菜、菜椒切块，在盆里加少许盐、花椒粉拌匀!
步骤2/9 点击查看大图
鸡剁碎，加料酒、生抽、盐、油拌匀，腌制一个钟，条件允许腌制六个小时更好!
步骤3/9 点击查看大图
把花甲王、沙甲、墨鱼仔、鱼头洗净待用，豆腐皮、豆腐干切好待用!
步骤4/9 点击查看大图
鱼头下锅油煎，微黄下开水，煮到汤色乳白下盐少许，关火待用!
步骤5/9 点击查看大图
牛油，木有的话花生油多一点，热锅!下蔬菜，翻炒十分钟!
步骤6/9 点击查看大图
调酱汁，耗油两勺，黄豆酱两勺，番茄酱三勺，料酒少许，酱油少许，盐少许，糖少许，搅拌待用!
步骤7/9 点击查看大图
菜熟，加鸡肉如果，贝壳入锅，墨鱼仔入锅，焖十分钟把开口贝壳拿出一半，导入酱汁，加入鱼汤，焖制20分钟!
步骤8/9 点击查看大图
开锅，下葱花，开动!
最后一步点击查看大图
锅里贝壳吃完，加汤，加另一半贝壳，继续开动!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-26

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