海鲜焖锅
刚刚在香港吃了一顿上品鸡煲火锅 回家自己琢磨一下 开动 三汁焖锅+海鲜火锅 味道不错
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步骤1/9
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藕、土豆、胡萝卜、芹菜、菜椒切块,在盆里加少许盐、花椒粉拌匀!
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步骤2/9
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鸡剁碎,加料酒、生抽、盐、油拌匀,腌制一个钟,条件允许腌制六个小时更好!
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步骤3/9
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把花甲王、沙甲、墨鱼仔、鱼头洗净待用,豆腐皮、豆腐干切好待用!
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步骤4/9
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鱼头下锅油煎,微黄下开水,煮到汤色乳白下盐少许,关火待用!
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步骤5/9
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牛油,木有的话花生油多一点,热锅!下蔬菜,翻炒十分钟!
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步骤6/9
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调酱汁,耗油两勺,黄豆酱两勺,番茄酱三勺,料酒少许,酱油少许,盐少许,糖少许,搅拌待用!
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步骤7/9
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菜熟,加鸡肉如果,贝壳入锅,墨鱼仔入锅,焖十分钟把开口贝壳拿出一半,导入酱汁,加入鱼汤,焖制20分钟!
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步骤8/9
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开锅,下葱花,开动!
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最后一步
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锅里贝壳吃完,加汤,加另一半贝壳,继续开动!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-26
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