爆脆满口香的大满足脆皮烤肉
肉的油脂被充分的烤出，肥而不腻，瘦肉在被肥肉的油脂充分滋润下瘦而不柴，一口咬下，脆皮炸裂开来的声音传过内耳道，满口炸开了香味，超美妙的体验，简直不能再好吃了～
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挑选一块纹理好看的五花肉，切成合适的大小
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加入葱，姜，蒜，花椒，大料等香料将五花肉煮熟
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水沸腾时撇去浮沫，不用换水哦～
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煮好的肉可以在水中浸泡一会儿让肉更加入味。肉捞出，用厨房纸擦掉表面的水分
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五香粉，白胡椒粉，黑胡椒粉在肉表面涂匀（也可以用五香粉加花椒粉搭配涂抹肉表面，也很好吃哦）
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步骤6/17
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用锡纸将肉包裹起来肉皮朝上露在外面，将肉皮表面戳很多密集的小洞
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肉皮表面涂一层白醋
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步骤8/17
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在肉皮表面铺一层厚厚的盐盖住肉皮
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步骤9/17
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放入预热200度的烤箱烤一个小时
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步骤10/17
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在烤肉的时候我们可以调一个好吃的酱料，比例是一份青芥末加入三倍量的沙拉酱，调匀～
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步骤11/17
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肉烤好后刮掉表皮盐层
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步骤12/17
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然后肉皮朝上放入230度—250度的烤箱烤半个小时左右（每个烤箱火力大小不同，可观察肉皮表面自己调整哦，烤到焦黄硬脆即可）
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步骤13/17
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烤好的肉可以用刀刮掉表皮焦糊的部分
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步骤14/17
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肉皮朝下将肉切块，香喷喷的装盘
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步骤15/17
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烤肉单独吃也超级脆香，搭配芥末酱别具一番滋味哦～
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步骤16/17
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肥肉变得很薄的一小层，油脂被充分的烤出，瘦肉在油脂的滋润下瘦而不柴，看起来超好吃
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最后一步
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沾些酱料一口咬下，肉皮酥脆的在口中炸裂，每一口的超级香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-24
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