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冰糖红枣枸杞糯米藕的做法

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冰糖红枣枸杞糯米藕

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追求健康的美食，香甜糯糯的米藕

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1小时以上 | 切墩(初级)

冰糖大枣 150g冰糖，6粒大枣

、

糯米适量，因为藕孔灌满用量不多

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糖桂花酱适量

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莲藕选择两节比较规则的藕

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红糖枸杞 30g红糖，枸杞20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
糯米适量，用水浸泡备用。（如果糯米泡多了，晚上可以做南瓜粥
步骤2/10 点击查看大图
选择两端封闭的莲藕，不然藕孔里有泥，难清洗；莲藕洗净、去皮～
步骤3/10 点击查看大图
冰糖200g
步骤4/10 点击查看大图
将莲藕一端，均匀的切下一一截，宽度约2cm，以充分暴露藕孔；然后用一根筷子辅助将糯米灌满藕孔
步骤5/10 点击查看大图
灌满藕孔后，将之前切下的莲藕盖上（图中我切下一截后发现藕孔没有充分暴露，又切下一段），记住当作盖子的莲藕藕孔也要装下糯米哦～
步骤6/10 点击查看大图
放入砂锅，倒入冰糖、红糖、去胡的枣、枸杞～
步骤7/10 点击查看大图
加入水，刚刚淹没莲藕呦，然后开火炖起（图中我做了三节藕，显着有点儿挤）…
步骤8/10 点击查看大图
水开后，调成文火慢慢煮1个小时…～原本我打算用高压锅煮，但为了更入味选择了砂锅炖，此图为文火慢炖40分钟，牙签已经可轻松扎入
步骤9/10 点击查看大图
待糯米藕冷却，切片装盘～
最后一步点击查看大图
大火收汁，然后将汁浇到摆盘的糯米粥上～～开始享受美食吧……

小贴士

放少许碱面可以更易上色，也可以放置几个小时颜色会更深一些……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-24

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