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黑芝麻油盐花卷的做法

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黑芝麻油盐花卷

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热腾腾的大花卷，是妈妈的味道，是家的味道。。。

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中筋面粉 300克

、

清水 165克

、

酵母 4克

、

糖 5克

、

食用油适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

熟黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将面粉、清水、酵母和糖，混合在一起，开始揉面；
步骤2/15 点击查看大图
揉至面团比较光滑，放入容器中进行发酵；
步骤3/15 点击查看大图
当面团长大2倍后，发酵结束；
步骤4/15 点击查看大图
取出面团进行排气，然后静置20分钟左右；
步骤5/15 点击查看大图
将面团擀成近正方形的面皮，厚度约为5mm；
步骤6/15 点击查看大图
在面皮上刷一层食用油；
步骤7/15 点击查看大图
撒上盐和五香粉；
步骤8/15 点击查看大图
再撒上熟黑芝麻；
步骤9/15 点击查看大图
将面皮卷起来；
步骤10/15 点击查看大图
用刀切分成大小比较均匀的面剂；
步骤11/15 点击查看大图
将两个面剂上下叠起来；
步骤12/15 点击查看大图
用筷子在面剂中间向下压；
步骤13/15 点击查看大图
蒸锅中放入适量清水，将做好的花卷直接放入锅中醒发20-30分钟；
步骤14/15 点击查看大图
醒发结束后，大火水烧开，上汽后，蒸15分钟后关火；
最后一步点击查看大图
松软的大花卷，即使没有菜，直接吃也很香哦。

小贴士

1、面粉吸水性不同，和面时加水要酌情把握，但一定要保持面团软软的； 2、将黑芝麻换成葱花、海苔，可以做出不同口味的花卷； 3、花卷蒸好后，切记不要立即打开锅盖，焖3-5分钟后再开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-24

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