土豆鸡蛋饼
土豆控的最爱
19克
43克
124克
811
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/7
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土豆隔水蒸熟（筷子能戳穿），洋葱切丝，小葱切碎成葱花
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步骤2/7
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土豆剥皮后切成小丁并压至半碎（不用压成很细的泥，带着土豆块的鸡蛋饼口感更好），鸡蛋打成蛋水
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步骤3/7
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平底锅加少许油，放入土豆泥，加盐、少许糖、黑胡椒粉、椒盐煸炒
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步骤4/7
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将土豆炒至金黄后撒入葱花再翻炒装盘
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步骤5/7
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平底锅加少许油，倒放洋葱，翻炒出水，加少许盐和黑胡椒粉
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步骤6/7
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将炒制好的土豆泥、洋葱倒入鸡蛋液中并添加面粉搅拌成土豆蛋粉糊，平底锅放油，倒入部分蛋粉糊，一面煎至金黄后再翻面
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最后一步
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两面煎至金黄即可出锅
中式小吃对配量没有很大的讲究，多少可以自己根据食材的量和自己的口味与经验掌屋，土豆鸡蛋饼好吃的关键是黑椒粉可以多撒点，另外饼可以分次煎，千万不要一次性把土豆鸡蛋糊全倒入锅内，每次加入四汤勺左右的面糊就可以煎一张土豆饼了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-04-24
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