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黑乐砂锅烤鲈鱼

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烤箱烤鱼是很常见的一道美食，很多人说家里没烤箱，想做不方便。但今天我用的却是砂锅来做烤鱼，没有烤箱不要紧，有黑乐砂锅就行了。黑乐砂锅属于坤博砂锅旗下子品牌，主要优点是干烧急冷都不破，炒菜、煲汤、干烧都合适。今天分享这道黑乐砂锅烤鱼，做法方便，味道鲜美，喜欢的朋友可以一起做起来～
食材清单 加入采购清单
鲈鱼 1条
、
生姜 1块
、
蒜瓣 5瓣
、
大葱葱白 1段
、
香菜 4根
、
豆瓣酱 1勺
、
鸡粉 适量
、
蚝油 1勺
、
生抽 2勺
、
白糖 少许
、
土豆 1个
、
胡萝卜 半个
、
洋葱 半个
、
胡椒粉 少许
、
小红辣椒 1个
、
料酒 1勺
烹饪步骤
小贴士

普通的砂锅不可以干烧，甚至拿来煲汤也会破裂，所以千万不要用来干烤。我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。干烧干烤前要确保砂锅是干燥的，是完全没有吸收水份的。我这个是新入手的砂锅，我洗干净后用乱巾擦干就直接烤了（洗砂锅的时候，尽可能不把让锅底白圈接触水份）。 这种干烧干烤的方法，不仅可以用来烤栗子，烤红薯，还能炖菜煲汤，真是一锅多用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-23

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