花样南瓜馒头
南瓜盛产的季节,各种南瓜食品做起来,这个花样南瓜馒头会很讨孩子喜欢的。
11克
78克
506克
2165
千卡
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步骤1/22
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南瓜去皮切片蒸熟,趁热加入糖搅拌成泥状。
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步骤2/22
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温水把酵母化开,倒入面粉内,加入南瓜泥,盐一起搅拌成絮状然后揉成光滑面团,盖保鲜膜发酵至两倍大。排气盖保鲜膜待用。
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步骤3/22
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面粉加入奶粉,盐搅拌均匀,温水化开酵母,倒入面粉中搅拌成絮状,揉成光滑面团,盖保鲜膜发酵至两倍大。排气盖保鲜膜待用。
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步骤4/22
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取20克南瓜面团揉圆按扁用擀面杖擀薄,用刀分成四等份
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步骤5/22
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每一份再平均分成六份,然后三片捏合在一起。全部弄好做成花底。
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步骤6/22
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花底是这样的。
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步骤7/22
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取一南瓜面团擀薄用刀切几条小面条。
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步骤8/22
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取20克白面团揉圆,底下用水湿一下放在花底上,再用小面条在上面十字交叉弄好(也可以上下上下的编一起),小格内放上黑芝麻。噔噔蹬蹬~一朵向日葵就弄好了。
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步骤9/22
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取25克南瓜面团揉圆按扁稍微擀开,取20克白面团揉圆放在上面,像捏包子一样捏起来。
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步骤10/22
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收口朝下擀开成饼状。
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步骤11/22
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用刀平均分成十二份(长度切短点的话也好好看哦)。
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步骤12/22
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每一片旋转轻轻旋转过来,一朵美丽的花就做好了。
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步骤13/22
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取20克南瓜面团揉圆搓成长条,按图所示朝中间卷起来。
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步骤14/22
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用筷子夹住中间往里夹一下。
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步骤15/22
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如图所示用刀切开即可。一朵菊花就做好了。
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步骤16/22
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白面团20克揉圆,南瓜面团20克揉圆按扁稍微用水弄湿放在白面团上,再用手整形捏出刺猬的尖嘴。
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步骤17/22
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用牙签戳出小洞当眼睛(牙签往外转一圈)。
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步骤18/22
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用剪刀剪出刺,可爱的小刺猬就做好了。
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步骤19/22
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各取20克白面团和南瓜面团,用白面团把南瓜面团包起来,再取25克南瓜面团把双色面团包起来,收口朝下按扁擀成圆形饼状。
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步骤20/22
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按第四、五步的做法捏合做成花朵样。
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步骤21/22
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将做好的花式馒头放进锅内盖盖松弛30分钟,冷水上锅,上汽后继续蒸20分钟关火焖5分钟开盖。
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最后一步
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馒头也能玩出花
1、不同面粉受水量有差别,温水别全部用来化酵母,倒进酵母水后根据具体情况再酌量增加水量。2、每做好一个要放进锅内盖好或者盖湿布,不然皮会硬。3、我们口味较淡,喜欢甜的可多加点糖。4、南瓜可以换成紫薯,也可以用红糖做颜色,随自己喜好。5、温水大概30度左右,太烫会把酵母烫死的。6、小刺猬的眼睛戳出洞后也可以装上两颗红豆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-22
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