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莲子红枣银耳糖水的做法

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莲子红枣银耳糖水

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今天乐队排练完回家路上买菜时候，在一个摊档看到莲子！哎咦~出差去昆明遇上的天气感觉有点干燥，刚刚好可以煮个清润的糖水来喝一喝！居然还是红莲子~感觉在这边还比较少见，于是入了一袋回家。煮了这个超级快手糖水润一润喉咙，润一润身体。少糖不怕多喝，爽歪歪！结果不小心喝了一大碗。

食材清单加入采购清单

新鲜莲子 250克

、

红枣 3个

、

银耳 1/4朵

、

白糖 1勺半

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
新鲜的红莲子。(也可以用白莲子。如果是干莲子，请提前泡水，泡一小时。)
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银耳洗净，提前20分钟泡发。
步骤3/14 点击查看大图
莲子对着中间的缝，掰开。
步骤4/14 点击查看大图
去芯。
步骤5/14 点击查看大图
全部莲子取芯后，洗干净备用。
步骤6/14 点击查看大图
红枣将肉切长条备用。我用的是狗头枣比较大颗，如果用小枣可以加到5-6颗。
步骤7/14 点击查看大图
银耳沥干，去脚，撕小块。
步骤8/14 点击查看大图
上锅煮水，水沸腾后放入莲子煮10分钟。
步骤9/14 点击查看大图
再加入红枣肉继续煮3分钟，记得沥去浮沫。
步骤10/14 点击查看大图
再加入银耳一起煮10分钟。
步骤11/14 点击查看大图
加入冰糖或白糖调味即可。
步骤12/14 点击查看大图
盛起。
步骤13/14 点击查看大图
新鲜莲子煮出来粉糯香甜。银耳软糯顺滑。红枣也是香香甜甜的。
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润一润吧~

小贴士

芯可以晒干保存，泡水饮用有解暑，可以降肝火、泄脾火、清暑除烦、生津止渴，并可治疗眼睛红肿等疾病。糖我没有加多，因为红枣本身有甜味，生活里少甜还是比较健康的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-21

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