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羊排炖萝卜的做法

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羊排炖萝卜

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122克
188克
46克

1942
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

羊排

、

白萝卜

、

胡萝卜

、

洋葱

、

大葱

、

姜

、

蒜

、

料酒

、

酱油

、

糖

、

盐

、

辣椒

、

花椒

、

大料

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
水烧开，下羊排，姜片，料酒，葱（可不放），略焯。捞出，控水。
步骤2/11 点击查看大图
准备调料
步骤3/11 点击查看大图
热锅冷油，油约4分色，下糖或蜂蜜，小火，烧至冒泡
步骤4/11 点击查看大图
快速下羊排，葱姜，大火炒至变色
步骤5/11 点击查看大图
加洋葱继续炒出香味
步骤6/11 点击查看大图
加料酒或高度白酒炒透，再加酱油提味上色
步骤7/11 点击查看大图
添水，没过食材。大火烧开转小火，炖约1小时。后面放萝卜，可适当多放点水，后续不要添汤。白萝卜多的话，也可正常放水，白萝卜易出水。加剩余调料，根据自己平常炖肉喜好加就可以。
步骤8/11 点击查看大图
准备胡萝卜，切滚刀块。白萝卜切块即可，也可不放。
步骤9/11 点击查看大图
一小时后加盐，加白萝卜（不放可忽略）
步骤10/11 点击查看大图
15分钟后加胡萝卜。再炖15分钟后加剩余洋葱和鲜辣椒（没有可不放）
最后一步点击查看大图
5分钟后出锅

小贴士

不放萝卜就是红烧羊排

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-21

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