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手掰青椒炒肉

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这道菜,相信80年代的都不会陌生,曾经是大食堂里最火的菜,价格不贵,大家都爱吃,一份是一饭勺,好吃又下饭。 不过,那时候菜里可不像宝妈放这么的多肉。 这菜还是聊天谈起来,说着说着特想吃了,索性做了一大盘,宝爸还说呢,真舍得放肉啊,那是肯定的呀,放肉多香啊,自己做就这样好。 其实这道菜我家已经炒了三顿了,一天炒一盘,大人孩子还都吃不够,上桌最先没的准是它。 想着这菜这么好吃,赶紧得瑟出来和大家一起分享。别看这菜看似简单,但还有几个要点,宝妈都一一写了出来,做的时候仔细看,特别是文末的小贴士,看完再做哦,肯定一次成功!
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36克
47克
13克


568
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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小贴士

宝妈小贴士: 1 选里脊肉更嫩,肉片炒之前要提前腌制抓淀粉,淀粉稍微多点,这样肉非常嫩滑,更好吃 2 青椒选肉厚的那种才好吃 3 青椒入锅后一直大火爆炒,青椒别炒蔫,蔫了这菜就炒老了,合适的火候是青椒脆而不蔫、又没有生味 4 文中用到了两种酱油:生抽、黄豆酱油,生抽用来腌肉更鲜美,并且颜色不发黑,黄豆酱油的作用是提色 5 最后水淀粉的加入,能让味道很好的附着在青椒上,才更好吃 6 青椒掰的才好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-11-20

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