自制虾丸，鸡丸，各种丸子
每年到这个季节我都为家人做好多虾丸，鸡丸…各种丸子。放在冰箱冷冻，做汤，刷火锅，配各种菜，家人非常喜欢，虾对人体有钟种好处，大家都知道。
11克
186克
33克
937
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/12
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买来的鲜虾，去皮去掉虾线。
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步骤2/12
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去皮去虾线洗净，控干水分备用。
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步骤3/12
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把虾放在菜板上，用刀拍扁。
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步骤4/12
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拍扁后的虾剁几下，剁出虾胶来。
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步骤5/12
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准备4个蛋清。
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步骤6/12
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先把盐，糖，胡椒粉，油，蛋清全部放在虾上，用力搅拌，。
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步骤7/12
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戴上一次性手套反复捽打，这一步是关键，快上锅时在加入少许玉米淀粉。
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步骤8/12
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锅里放入水，开始冒小泡时，开始下丸子。
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步骤9/12
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虾丸浮上来就熟了。
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步骤10/12
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另起锅放入冷水，迅速把虾丸捞出放在冷水锅中，这样做使虾丸更加Q弹。
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步骤11/12
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做好的虾丸。
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最后一步
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做好的鸡肉丸，步骤同上。
放虾丸时一定小火，小火，小火。做好的虾丸非常Q弹，爽滑，自己在家做真才实料，吃着放心，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-20
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