后火锅时代--汤面
在家吃火锅多多少少都会剩一点食材,主要特点是,种类多、分量少,所以煮了这碗汤面,营养全面味道好,特别适合消耗火锅剩余食材。
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步骤1/5
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查看一下家里剩下的火锅食材,把想吃的洗好切好,汤我用了用来做火锅汤底的大骨汤。
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步骤2/5
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挂面放沸水里煮熟后过凉水,沥干备用
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步骤3/5
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其他食材依次焯水后捞出,铺在挂面上面(挂面在碗底,已经看不到了)
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步骤4/5
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做上面步骤的同时,煮糖心蛋,并且加热大骨汤,骨汤中加胡椒粉和盐。然后把热汤加入面碗中。再摆入糖心蛋和葱花。
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最后一步
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最后加少量虾油(香油也行)和醋。一碗香喷喷的汤面就出来啦!配点剁椒腐乳之类的小菜,简直不要太好吃!
其实我觉得火锅的厨余做法很多,比如剩下的羊肉卷和大葱我就留下来了准备做葱爆羊肉,牛肉卷也可以和泡椒一起做酸汤肥牛。如果家里韩国大酱和辣酱的话,同样这些食材就可以做非正宗的大酱汤,配点米饭也很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-19
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