肉末烤茄子（空气炸锅版）
茄子是百姓餐桌上的常见菜，通常的做法无非就是炒、炖或是凉拌。今天闲来无事试试我的炸锅，然后就有了这道意料之外的美味。应该怎么来形容它呢，它最大程度的保留了茄子本身的味道，加之肉末和蒜泥的碰撞产生的那种独特的香味，真的是超级无敌巨好吃。
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步骤1/12
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肉末中加入葱姜末、香油、鸡精、盐、生抽、十三香、耗油、色拉油和一个鸡蛋按顺时针方向搅拌上劲，腌制入味备用
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步骤2/12
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茄子去除根部一分为二放入炸篮中200度烤15分钟
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步骤3/12
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大蒜拍扁切碎放入碗中，加生抽、香油、少许盐搅拌均匀备用
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步骤4/12
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热锅冷油下入腌制好的肉末
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步骤5/12
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完全炒熟后备用
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步骤6/12
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烤好的茄子用锋利的刀在中间划一刀，并用筷子把缝隙撑大
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步骤7/12
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放上炒好的肉末（自己吃记得多放点肉，那样吃着才过瘾）
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步骤8/12
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淋上调好的蒜汁
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步骤9/12
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重新把茄子放回炸篮，再次200度5分钟即可
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步骤10/12
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成品图
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步骤11/12
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诱惑不
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最后一步
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再配一碗米饭真的太完美了，幸福生活也不过如此嘛
茄子不要选用比较老的那种，那种茄子皮比较硬，吃起来影响口感。
烤制温度和时间要根据食材的大小稍作调整。
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-18
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