冬日家庭火锅
北风呼啸，有什么比邀三五好友围炉而坐，吃一锅火锅更温暖人心的呢？ 有酒有肉有朋友，珍惜生活中的小确信。
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步骤1/10
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筒子骨冷水入锅，加入姜片和料酒，大火烧开，滚2分钟后捞出骨头。
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步骤2/10
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高压锅里放入筒子骨后加少许盐和醋，加开水到高水位，煮汤。这是火锅的汤底。
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步骤3/10
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买了鲜虾剥虾仁，所以拿剩下的虾头虾壳炸虾油。锅里下稍微多一点的油，大火加热后下虾头虾壳，中小火炸到油变红色之后，转大火，把虾头虾壳炸酥，就可以关火了。
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步骤4/10
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过滤出虾油，上面的虾头还有用。
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步骤5/10
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炸好的虾头虾壳趁热加入五香粉、胡椒粉、辣椒粉、盐、糖。下酒又补钙的酥虾头就做好了。这是这锅火锅的副产品。
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步骤6/10
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准备好各种要煮的各种食材
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步骤7/10
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炸虾油的锅不要洗，直接再下些油炒香八角、桂皮、橘皮、大蒜、大葱、姜等香料。如果没炸虾油，直接在电火锅里炒就好。
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步骤8/10
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加入火锅底料，略炒一下。
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步骤9/10
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把炒好的底料和高汤都加入电火锅，加玉米、红枣、枸杞（忘了拍），大火烧开，美味的火锅就完成了！
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最后一步
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准备好的调料咯！红色的就是今天炸的虾油，其他调料分别是；醋、生抽、腐乳、剁椒、香油、蒜末、芝麻酱、芥末。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-18
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