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虾仁烧豆腐的做法

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虾仁烧豆腐

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卤水豆腐的各种吃法。

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卤水豆腐一块

、

海虾仁 10个左右

、

豌豆 50g选放

、

料酒、盐、胡椒粉、一点点糖

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
豆腐冷水下锅，放一点盐，增加豆腐的韧性。虾仁洗净，去虾线。
步骤2/3 点击查看大图
锅内放油，葱姜炝锅，放入虾仁煸炒至油中满是虾的香味，放料酒，盐和胡椒粉，一碗水。之后捞出虾仁，放入豆腐，开始炖煮。
最后一步点击查看大图
三五分钟之后，放入虾仁，微微收汁，装盘！

小贴士

虾仁捞出，是为了最后吃到虾的鲜嫩。而锅中也满是虾的香气，所有不用味精鸡精的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-18

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