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酿青椒金针菇的做法

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酿青椒金针菇

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叔叔从老家给带了很多辣椒，琢磨着就想出了这道菜，周末先尝试做了，味道很好吃，煎过的青椒口感鲜甜，金针菇软而入味，很下饭的一道素菜。

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金针菇半斤

、

蒜 6瓣

、

糖 1小勺

、

油适量

、

青椒适量

、

生抽适量

、

鸡精适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
辣椒保持外皮完整，去籽，洗净。待用。
步骤2/14 点击查看大图
保持青椒的口，不要破掉。
步骤3/14 点击查看大图
金针菇买这种根部粘在一起的，把根底部切掉。
步骤4/14 点击查看大图
金针菇撕成一小束一小束的。
步骤5/14 点击查看大图
金针菇洗净备用。
步骤6/14 点击查看大图
处理辣椒，切成两断。
步骤7/14 点击查看大图
尽可能的选用窄点的青椒底部，这样后面做的时候金针菇不会滑出来。
步骤8/14 点击查看大图
把金针菇塞进青椒里面。
步骤9/14 点击查看大图
处理成这样就行了。
步骤10/14 点击查看大图
平底煎锅放油，放入锅里煎。期间用筷子翻个，确保上下都能煎到。
步骤11/14 点击查看大图
蒜瓣剁成蒜粒。碎一些。
步骤12/14 点击查看大图
放入生抽，糖，胡椒粉，鸡精，调拌均匀。这就是调味汁了。不要放盐，生抽很咸的。
步骤13/14 点击查看大图
调味汁倒入锅里，盖上锅盖，焖五分钟左右。
最后一步点击查看大图
收汁，装盘。

小贴士

调味汁里可以多放点绵白糖，不要放盐，现在的生抽都超级咸。怕辣的话，可以把辣椒里面的白色辣椒筋撕掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-18

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