芝香海蜇
海蜇虽属于海鲜,却有一种素食的口感。在冬日的午后,享受这半透明的质感,配合芝麻等调料,香香脆脆,非常爽口,想起来都叫人嘴馋。
23克
7克
9克
266
千卡
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步骤1/12
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将葱切成2厘米的段
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步骤2/12
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起锅小火烧热,不用放油,干锅倒入白芝麻,用小火翻炒,听见芝麻发出噼噼啪啪声响时就熟了,关火取出晾凉
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步骤3/12
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碗中放少许水加入白醋搅拌均匀
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步骤4/12
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放入海蜇浸泡5分钟
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步骤5/12
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反复漂洗3次至无任何异味,沥干水分
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步骤6/12
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加入盐和鸡粉
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步骤7/12
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撒上白芝麻拌匀
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步骤8/12
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另起锅加入适量的油,烧至六成热时放入葱段,用小火炸制
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步骤9/12
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炸至葱段变成焦黄色,葱油香气扑鼻时,夹出葱段
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步骤10/12
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趁热将葱油淋在海蜇上,拌匀后即可
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步骤11/12
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香香脆脆
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最后一步
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非常爽口
1.用白醋兑在清水中浸泡海蜇,有杀菌增脆的作用。
2.嫌麻烦炒芝麻的话,可用外购的烤白芝麻代替自炒的。
3.用热葱油淋在海蜇上可以增添香气。
4.材料份量:1人。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-18
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