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香辣牛肉酱的做法

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香辣牛肉酱

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香辣牛肉酱。吃过的人都说比老干妈牛肉酱还要好吃N倍，估计老干妈老板来吃都会赞口不绝。哈哈，别拦着我减肥，我要加二碗米饭。香辣牛肉酱好吃的诀窍，1.牛肉要选新鲜的紧实；2.切牛肉要横着切；3.辣椒要用干辣椒；4.锅要选择不粘锅；5.选择橄榄油；6.（非常重要）火的大小掌握；

食材清单加入采购清单

牛腱子 600克

、

干辣椒 100克

、

橄榄油 10ml

、

盐 4克

、

生抽 5ml

、

姜粉 1克

、

白砂糖 1克

、

料酒 2ml

、

芝麻油 2ml

、

蒜 1克

、

香菜 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：牛肉洗净、干辣椒、蒜、姜粉；
步骤2/8 点击查看大图
牛肉洗净，横切小肉丝；
步骤3/8 点击查看大图
放盐、姜粉、生抽、生粉、油、料酒、白砂糖拌均腌制10分钟；
步骤4/8 点击查看大图
干辣椒，用料理机打碎；
步骤5/8 点击查看大图
热锅，倒油，把腌制牛肉丝倒入锅中，放蒜大火爆炒；
步骤6/8 点击查看大图
炒熟，加入酱油，芝麻油改为小火；
步骤7/8 点击查看大图
把干辣椒、盐加入翻炒，收汁，加入香菜即可；
最后一步点击查看大图
开胃下饭菜，下酒菜，出锅了。

小贴士

1.牛肉要横切； 2.姜粉比生姜更香，易保存； 3.辣椒根据辣的程度适量添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-17

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