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黑芝麻无花果软欧的做法

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黑芝麻无花果软欧

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黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，增加体内黑色素，有利于头发的生长，而且还有多种营养成分，所以正是冬季补充的好时机

食材清单加入采购清单

无花果泥 65克

、

牛奶 145克

、

酵母 4克

、

细砂糖 20克

、

盐 2克

、

黑芝麻 15克

、

高筋面粉 270克

、

全麦粉 30克

、

黄油 25克

、

学厨法棍模具 1件

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
所有材料称量好备用，把除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至完全阶段
步骤2/25 点击查看大图
用手可以拉出大片薄膜
步骤3/25 点击查看大图
揉好的面团室温发酵
步骤4/25 点击查看大图
大约2.5小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
步骤5/25 点击查看大图
发酵好的面团排气
步骤6/25 点击查看大图
等分三份，揉圆松弛10分钟
步骤7/25 点击查看大图
再次排气
步骤8/25 点击查看大图
如图所示整成橄榄形
步骤9/25 点击查看大图
捏紧收边
步骤10/25 点击查看大图
戳长放入模具
步骤11/25 点击查看大图
二次发酵，烤箱160度预热
步骤12/25 点击查看大图
二次发酵完成表面筛入高筋面粉
步骤13/25 点击查看大图
用刀片划出花纹
步骤14/25 点击查看大图
放入烤箱，160度40分钟
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出炉晾凉即可
步骤16/25 点击查看大图
成品
步骤17/25 点击查看大图
成品
步骤18/25 点击查看大图
成品
步骤19/25 点击查看大图
成品
步骤20/25 点击查看大图
成品
步骤21/25 点击查看大图
内部组织
步骤22/25 点击查看大图
成品
步骤23/25 点击查看大图
成品
步骤24/25 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

冬季发酵可以隔温水发酵

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-17

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