牛肉大葱包子
最近就想吃肉包子,不想吃菜哈哈。牛肉嫩滑多汁。咬一口满口留香。一口气吃了4个,有时怀疑自己不是女人(捂脸)。
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步骤1/13
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牛肉洗干净用绞肉机打碎。
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步骤2/13
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把100清水分三次加入肉馅,每加一次水顺时针搅拌至水完全被肉吸收。
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步骤3/13
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再放一个鸡蛋搅拌均匀。
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步骤4/13
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加入40克香油继续拌匀。
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步骤5/13
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再放姜沫,生抽老抽拌匀。
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步骤6/13
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15克花生油烧热炸入花椒,关火捞出花椒留油。
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步骤7/13
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5根大葱切碎,然后倒入花椒油浇在大葱上拌匀,陷就拌好了。
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步骤8/13
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将水,面粉,酵母活成面团放温暖处发酵1.5倍大左右。
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步骤9/13
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分成七个大的,我做的大,其实能小点多做几个。
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步骤10/13
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擀成皮,包入陷。
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步骤11/13
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冷水上锅蒸25分钟即可。
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步骤12/13
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香。
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最后一步
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口水。
牛肉嫩滑的关键,打水,鸡蛋,油,不能省略哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-16
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