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牛肉大葱包子的做法

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牛肉大葱包子

浏览 731416 · 收藏 3948 · 学做 4

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最近就想吃肉包子，不想吃菜哈哈。牛肉嫩滑多汁。咬一口满口留香。一口气吃了4个，有时怀疑自己不是女人（捂脸）。

食材清单加入采购清单

面粉 400克

、

水 210克

、

酵母 4克

、

葱 5根

、

花椒 1勺

、

生抽 8克

、

老抽 4克

、

牛肉 600克

、

姜沫 2克

、

花生油 15克

、

香油 40克

、

鸡蛋 1个

、

水 100克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛肉洗干净用绞肉机打碎。
步骤2/13 点击查看大图
把100清水分三次加入肉馅，每加一次水顺时针搅拌至水完全被肉吸收。
步骤3/13 点击查看大图
再放一个鸡蛋搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
加入40克香油继续拌匀。
步骤5/13 点击查看大图
再放姜沫，生抽老抽拌匀。
步骤6/13 点击查看大图
15克花生油烧热炸入花椒，关火捞出花椒留油。
步骤7/13 点击查看大图
5根大葱切碎，然后倒入花椒油浇在大葱上拌匀，陷就拌好了。
步骤8/13 点击查看大图
将水，面粉，酵母活成面团放温暖处发酵1.5倍大左右。
步骤9/13 点击查看大图
分成七个大的，我做的大，其实能小点多做几个。
步骤10/13 点击查看大图
擀成皮，包入陷。
步骤11/13 点击查看大图
冷水上锅蒸25分钟即可。
步骤12/13 点击查看大图
香。
最后一步点击查看大图
口水。

小贴士

牛肉嫩滑的关键，打水，鸡蛋，油，不能省略哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-16

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