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芋艿“泥鳅”的做法

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芋艿“泥鳅”

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这是我自己手工制作的一道主食，小孩平时不爱吃芋艿，但是爱吃面类的食物，所以做了这道菜

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本地芋艿 7个

、

小葱 1把

、

色拉油 10毫升

、

盐 3克

、

面粉两小米罐

、

红薯粉三小米罐

、

五花肉适量

、

笋干六块

、

酸菜一抓

、

蒜 3个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
芋艿洗净煮熟剥皮。
步骤2/9 点击查看大图
芋艿剥皮压成泥倒入面粉和红薯粉，太干的话加点水，一定要少加，慢慢加。芋艿本身有水分，粘度高。
步骤3/9 点击查看大图
揪一个小球擀成这样的饼装，两面撒些面粉，防粘。再切条。锅中放水烧开。
步骤4/9 点击查看大图
一定要水烧开把小泥鳅放入锅中煮至漂浮。
步骤5/9 点击查看大图
如图，捞起。
步骤6/9 点击查看大图
放入冷水中。
步骤7/9 点击查看大图
肉炒干再放入酸菜，笋干，洋葱，盐炒熟，到一点酱油上色。
步骤8/9 点击查看大图
炒熟后放入水煮开。加小泥鳅。
最后一步点击查看大图
煮开以后按照自己的口味加入调味料。起锅完毕。

小贴士

面粉不能比红薯粉多，不然会硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-16

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