日食记｜脆皮鸡饭
腌制过后的鸡肉，裹上面粉、蛋液和面包糠，油锅里刺啦一声——炸到金黄酥脆，撕成小块铺在热腾腾的白米饭上。外皮酥脆，鸡肉柔嫩多汁，和米饭完美融合，再淋上喜欢的酱汁，让它慢慢渗透到底部……
9克
47克
13克
313
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
-
步骤1/5
点击查看大图
一块鸡胸肉洗净，横向剖成的两片，用松肉锤或刀背锤打使其肉质松软（不要太大力，以免肉质变薄影响口感），黄瓜洗净切丝备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
片好的鸡胸肉加1勺料酒、1勺生抽，和少许盐、白胡椒粉、五香粉拌匀，腌制15分钟后取出，均匀裹层面粉，再放入打散的蛋液中浸湿，最后裹一层面包糠，备用。
-
步骤3/5
点击查看大图
起锅烧油至8分热，先放入1块裹好粉的鸡胸肉，转中火，炸的过程中需适当翻面。炸至金黄后捞出滤油，捞出渣屑再放入另一块，避免后炸的鸡胸肉表面焦黑。
-
步骤4/5
点击查看大图
戴上手套，将炸好的鸡胸肉趁热撕成小块。
-
最后一步
点击查看大图
铺在热乎的米饭上，配点黄瓜丝，挤上泰式甜辣酱，脆皮鸡饭完成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-16
脆皮鸡饭的其他做法
脆皮鸡饭的相关分类
脆皮鸡饭的相关推荐
-
烧汁脆皮豆腐
1366506人看过 -
酱香饼
107696人看过 -
家常白面馒头
24320086人看过 -
炖炖有料东北大炖菜#新年新招乐过年#
242119人看过 -
毛毛虫馒头
35994人看过 -
青团子
24887人看过 -
红烧肉炖土豆
465088人看过 -
滑嫩鲜香肉末蒸蛋
209471人看过 -
打卤面
771798人看过 -
好吃到舔盘的臭豆腐
567811人看过 -
最简单下饭的酸辣土豆丝
568347人看过 -
日食记 | 竹笋焖鸡
652958人看过
