自制剁椒
自家的辣椒吃不完都长红了,正好做点剁椒,可以做剁椒鱼头。直接吃也不错。
3克
11克
96克
366
千卡
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步骤1/8
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辣椒清洗干净,就这样直接洗,洗完晾干之后在去掉辣椒把。
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步骤2/8
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放在太阳下晾干。
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步骤3/8
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蒜和姜也洗干净晾干。
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步骤4/8
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晾干之后的辣椒,面板和刀也要是无水无油的。
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步骤5/8
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先用刀拍一下在切碎备用。
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步骤6/8
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所有辣椒都切好之后,把姜蒜也切末,一起放进大碗里或者大盆里都可以,这样方便搅拌。
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步骤7/8
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然后加入盐,白糖,白酒,搅拌均匀即可。
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最后一步
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最后装入瓶中,瓶子是提前用热水烫过晾干的。放入冰箱冷藏,这样可以放一个月左右。
我这里用的是那种大的红辣椒,不辣。喜欢吃辣的,可以用那种细长的红辣椒或者小米辣都可以。盐和白酒具体的量看自己的口味。盐和白酒多一些,存放的时间就长一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-16
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