泡椒凤爪
泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。
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步骤1/9
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鸡爪泡水半小时去除血腥味后，将指甲切掉
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步骤2/9
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将处理好的鸡爪放入焖烧罐里
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步骤3/9
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加满沸水后，盖上盖子，预热
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步骤4/9
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锅中加入清水和姜片，煮沸
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步骤5/9
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将罐子中的水倒掉，倒入姜水
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步骤6/9
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盖上盖子，焖1个小时
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步骤7/9
焖熟的鸡爪泡凉水，直到完全降温
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步骤8/9
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鸡爪沥干后，放入可密封的容器中，加入泡椒水和泡椒
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最后一步
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冷藏一天，即可食用
1.味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。
2.焖熟的鸡爪投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-14
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