香茅鸡肉串
入口便是浓郁的热带香料味,层层散开,唯一的就是入口鸡肉稍稍偏老,建议自己制作时可以稍稍缩短炙烤的时间。最关键的是在当地,如果一个男生不会做这道菜,是娶不到老婆的。
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步骤1/9
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1.鸡肉切片,所有姜去皮,蒜去皮
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步骤2/9
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切碎后,加入少量水用粉碎机打成浓稠的香料泥
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步骤3/9
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鸡肉用同样方法加入柠檬叶打成鸡肉泥,加入盐、黑胡椒和香料泥混合。
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步骤4/9
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搅拌均匀后,用力摔打6-8分钟上劲
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步骤5/9
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香茅去除外皮,取30克左右鸡泥慢慢包裹在香茅粗端
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步骤6/9
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放置在涂满橄榄油的平盘里备用
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步骤7/9
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烧烤锅烧热,刷上一层油,放上鸡肉串,小火每面约3分钟
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步骤8/9
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最后直立烤一下顶端即可出炉
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最后一步
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11月19号周日上海书城福州路店3楼签售会
Tips:直接品尝便是巴厘岛原味,也可以蘸东南亚的甜辣酱,口味更丰富。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-13
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