黄蘑土豆片
这是一道比较正宗的东北菜,黄蘑菌盖鲜黄、油亮,其中含有17种氨基酸以及蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分,既具食用价值,又具有滋补强身的药用价值,在东北,无论是大小餐饮酒店,这道菜上桌率都非常高哦!
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步骤1/13
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将干黄蘑去根;
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步骤2/13
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用清水浸泡黄蘑约1.5小时,将其泡发变软;
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步骤3/13
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将土豆去皮清洗干净;
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步骤4/13
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将土豆切片,猪里脊切片,蒜苗切成段;
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步骤5/13
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将泡发的黄蘑清洗干净,淋干水分;
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步骤6/13
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锅中放入食用油;
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步骤7/13
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将里脊肉片放入锅中煸炒变色;
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步骤8/13
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放入黄蘑,翻炒3分钟;
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步骤9/13
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放入土豆片继续翻炒2分钟;
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步骤10/13
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放入生抽、盐和清水,翻炒均匀后,调中火炖6-7分钟;
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步骤11/13
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待锅中的汤汁基本收没后,放入蒜苗,翻炒均匀关火;
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步骤12/13
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黄蘑的柔韧与土豆的软绵搭配在一起,很好吃哦;
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最后一步
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附加一张近图。
1、干黄蘑不要选择太大的,小的口感更好;
2、黄蘑泡发时间一定要到位,而且要用凉水浸泡,这样泡发好的黄蘑才会柔韧;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-13
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