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黄蘑土豆片的做法

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黄蘑土豆片

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这是一道比较正宗的东北菜，黄蘑菌盖鲜黄、油亮，其中含有17种氨基酸以及蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，既具食用价值，又具有滋补强身的药用价值，在东北，无论是大小餐饮酒店，这道菜上桌率都非常高哦！

食材清单加入采购清单

干黄蘑 150克

、

土豆 300克

、

猪里脊 75克

、

蒜苗 50克

、

食用油 15克

、

生抽 10克

、

盐适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将干黄蘑去根；
步骤2/13 点击查看大图
用清水浸泡黄蘑约1.5小时，将其泡发变软；
步骤3/13 点击查看大图
将土豆去皮清洗干净；
步骤4/13 点击查看大图
将土豆切片，猪里脊切片，蒜苗切成段；
步骤5/13 点击查看大图
将泡发的黄蘑清洗干净，淋干水分；
步骤6/13 点击查看大图
锅中放入食用油；
步骤7/13 点击查看大图
将里脊肉片放入锅中煸炒变色；
步骤8/13 点击查看大图
放入黄蘑，翻炒3分钟；
步骤9/13 点击查看大图
放入土豆片继续翻炒2分钟；
步骤10/13 点击查看大图
放入生抽、盐和清水，翻炒均匀后，调中火炖6-7分钟；
步骤11/13 点击查看大图
待锅中的汤汁基本收没后，放入蒜苗，翻炒均匀关火；
步骤12/13 点击查看大图
黄蘑的柔韧与土豆的软绵搭配在一起，很好吃哦；
最后一步点击查看大图
附加一张近图。

小贴士

1、干黄蘑不要选择太大的，小的口感更好； 2、黄蘑泡发时间一定要到位，而且要用凉水浸泡，这样泡发好的黄蘑才会柔韧；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-13

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