张氏红焖肉
591克
94克
39克
5718
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/13
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五花肉切大块，准备八角，葱切段，姜切片。
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步骤2/13
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锅中放油少许，放入八角，待八角烧略黑放入五花肉
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步骤3/13
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翻炒五花肉。
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步骤4/13
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五花肉炒到没水分。
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步骤5/13
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放入白糖到底油，翻炒到糖变色。
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步骤6/13
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放入葱姜炒出味道。
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步骤7/13
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放入料酒，啤酒，酱油，老抽
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步骤8/13
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倒入开水。没过五花肉，开锅。
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步骤9/13
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开锅后小火70分钟。
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步骤10/13
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放入盐，大火收汁，出锅装盘。
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步骤11/13
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黄酒建议用绍兴花雕厨用黄酒
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步骤12/13
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老抽建议用李锦记
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最后一步
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酱油建议用李锦记
为保持肉味鲜美请使用纯净水。
此红焖肉特点：入口即化，口味咸鲜略甜，适合与东北大米饭同吃相得益彰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-13
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