糖醋小排
家常口味,一份排骨,两份米饭
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步骤1/5
排骨洗净,冷水下锅,水开后再煮两分钟,去掉浮沫
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步骤2/5
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一把冰糖,放入油中,小火慢慢加热,不停翻动,直至全部融化,糖浆变成红褐色
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步骤3/5
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加入排骨,使排骨充分裹上糖浆,微微发红,倒入陈醋耗油生抽葱姜,继续翻炒一下,添温水(加了大概两大碗的量),加桂皮,大火煮开转小火,慢慢炖煮入味。
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步骤4/5
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汤汁快要收干时,要不停翻动,以免糊锅,根据口味可以再适量加盐,但是一般耗油和生抽味道就足够了。临出锅前,再烹入少许醋。
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最后一步
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撒些葱花芝麻。
家常口味糖醋排骨,没什么正宗不正宗,简单上手,有肉吃就是幸福
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-12
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