黑胡椒炒菇
前几天受朋友邀请到自家私人养生厨房里试菜,饭桌上的菜肴那真叫色、香、味、形、器应有尽有。粗细搭配、荤素搭配、五行颜色的搭配格外讲究,更重要的是每一道菜拒绝添加味精和鸡精。饭店能做到拒绝鸡精和味精来调味真是不容易了。朋友打趣的说就是裸烹,还原食物本身的味道。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】 菜菜屋印象最为深刻的就是一道黑胡椒炒菇合盘。被黑胡椒包围的白玉菇和杏鲍菇看似普通,但是入嘴却有黑胡椒特有的味道,活脱脱的菇硬是吃出了西餐中肉的感觉。 制作这道黑胡椒炒菇合盘,只需要用到杏鲍菇和白玉菇即可。白玉菇通体洁白,晶莹剔透,给人以全新的视觉效果;口感脆嫩鲜滑,清甜可口。而杏鲍菇,菌肉肥厚,质地脆嫩,又因为价格平民备受大家喜爱。 看似简单的一盘炒菇,因为有了黑胡椒的滋味,总感觉有种吃西餐的错觉,平凡的杏鲍菇和白玉菇瞬间有了高大上的感觉。
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步骤1/7
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提前把所有食材准备好
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步骤2/7
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将白玉菇和杏鲍菇清洗干净沥干水,然后将杏鲍菇切成3-5厘米的条,白玉菇从中间切成两段
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步骤3/7
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红辣椒切成丝,大蒜切成片
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步骤4/7
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锅内倒油烧热,然后下蒜片爆香锅
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步骤5/7
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蒜片炒香后下杏鲍菇和白玉菇大火炒熟
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步骤6/7
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待菇快熟时,下入红椒翻炒均匀,撒黑胡椒粉、黑胡椒酱、盐调味
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最后一步
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一盘口感脆嫩爽滑的黑胡椒炒菇就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-11
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