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蘑菇炒肉的做法

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蘑菇炒肉

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配菜(中级)

猪瘦肉适量

、

蘑菇 250g

、

葱半根

、

蒜 2颗

、

淀粉 1勺

、

盐适量

、

辣椒 2个

、

姜适量

、

胡萝卜半根

、

酱油适量

、

白糖一小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买回来的鲜蘑要放盐水中浸泡半个小时，可以去除杂质和农药
步骤2/8 点击查看大图
开水焯两分钟左右，焯好后用凉水过凉
步骤3/8 点击查看大图
过凉挤干水分备用
步骤4/8 点击查看大图
把肉切成片，辣椒切块，胡萝卜切成菱形块，葱姜蒜切末
步骤5/8 点击查看大图
材料都准备好了
步骤6/8 点击查看大图
锅中做油，油热放入肉片，肉炒至变色放入葱姜末，再放入酱油炝锅，之后放入辣椒和胡萝卜炒至辣椒和胡萝卜断生
步骤7/8 点击查看大图
放入焯好的鲜蘑，出锅前放盐、糖，蒜末，炒至均匀放入淀粉勾芡
最后一步点击查看大图
出锅装盘，一盘简单的蘑菇炒肉就好了

小贴士

因为个人原因不喜欢吃味素和鸡精，所以菜品中没有放因为没有味素等提鲜，就糖替代了焯完蘑菇挤干水分的时候切记过下凉水，不然会烫到手哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-10

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