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软炸蘑菇的做法

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软炸蘑菇

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜蘑一盘

、

鸡蛋 1个

、

淀粉一小碗

、

椒盐 1勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
原材料
步骤2/9 点击查看大图
平菇买来，用盐水泡半个小时，去除杂质和农药
步骤3/9 点击查看大图
开水焯两分钟左右
步骤4/9 点击查看大图
焯完用凉水过凉，过凉后挤干水分
步骤5/9 点击查看大图
把糊搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
把挤干水分的鲜蘑放入搅拌好的糊中
步骤7/9 点击查看大图
锅中放入油，油到八成热下入挂好糊的鲜蘑，炸好定型即可
步骤8/9 点击查看大图
全部炸好后再复炸一下，颜色和口感会更好
最后一步点击查看大图
一盘软炸蘑菇就做好咯

小贴士

焯水后的蘑菇最好过一下凉水，不然会烫到手。油炸时候注意不要烫到手

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-10

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