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糖醋小排的做法

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糖醋小排

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这道糖醋排骨没有加一滴酱油哦，做出来的糖醋排骨口感挺好，超级美味，喜欢的朋友可以参考哦！

食材清单加入采购清单

猪肋排 750g

、

料酒半汤匙

、

香醋半汤匙

、

盐 2g

、

冰糖 14粒

、

姜 3片

、

蒜瓣 3个

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备：猪小排洗净中途多换几次水
步骤2/13 点击查看大图
辅料：葱姜蒜、冰糖
步骤3/13 点击查看大图
锅中水烧开放葱姜蒜排骨放进去煮3-5分钟
步骤4/13 点击查看大图
捞出沥水备用
步骤5/13 点击查看大图
另起锅放油烧热冰糖拍碎放进去翻炒
步骤6/13 点击查看大图
翻炒至糖色金黄、发亮即可（千万别炒过了）
步骤7/13 点击查看大图
小排放进去翻炒均匀
步骤8/13 点击查看大图
加半汤匙香醋
步骤9/13 点击查看大图
加2g盐调味
步骤10/13 点击查看大图
翻炒均匀上色
步骤11/13 点击查看大图
加开水没过小排、放半汤匙料酒、葱姜、八角两个大火烧开小火焖
步骤12/13 点击查看大图
小火焖至收汁在出锅前再加少许香醋、黑胡椒、鸡精少许翻炒均匀出锅即可。此时的小排上色特别好，不用加酱油也可以做出美味的糖醋小排。
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成品

小贴士

冰糖的量和小排的量多少有关哦，仅供参考

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-09

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