烧饼夹烤肉

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跟着君之老师学做起来～感谢君之老师的方子，太赞了……正如君之老师所说，这个食谱做出来是真的太……太好吃了！第一次做烧饼，大爱。(^_^)

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20克
60克
120克

877
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

中筋面粉 120g

、

水 70g

、

干酵母 2g

、

盐 2g

、

胡椒粉 1.5g

、

熟白芝麻适量

、

生抽 5g

、

老抽 5g

、

细砂糖 3g

、

料酒 2勺

、

盐依个人口味

、

胡椒粉少许

、

洋葱 1个

、

葱姜适量

、

牛肉 200g

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
首先将面粉倒入大口的器具中，中间挖个洞，加入酵母粉，再加入盐，加入适量的水，用筷子挑成絮状，再揉成面团。（水一定要分次加入，不同面粉吸水性不同。）盖上湿布进行发酵。
步骤2/26 点击查看大图
切好的牛肉片放入容器中，加入切好的姜末和蒜末，生抽，胡椒粉，料酒，老抽，盐，糖，再切好的洋葱，抓拌均匀，腌制20分钟以上。
步骤3/26 点击查看大图
这时面团发酵好了，发酵好的面团全部是蜂窝眼。
步骤4/26 点击查看大图
将面团用擀面杖擀成长方形。（可以再面板上涂上少许食用油，防沾。）再面团表面涂上一层植物油。
步骤5/26 点击查看大图
再撒上花椒粉，将面团从一头向另一头卷起来，卷紧呦～
步骤6/26 点击查看大图
卷好的面团切成4等份。
步骤7/26 点击查看大图
看切出来的样子，层次分明。这款小饼不用擀的特别薄。
步骤8/26 点击查看大图
将小面团的两头捏紧。
步骤9/26 点击查看大图
将小面团立再面板上，用手心压扁，然后再用擀面杖擀开，约12cm左右圆形。
步骤10/26 点击查看大图
再面板上撒上少许熟白芝麻，把做的饼胚放在芝麻上压一下，使面团沾满芝麻。
步骤11/26 点击查看大图
依次做完烧饼。
步骤12/26 点击查看大图
预热电饼铛，将利仁电饼铛上下盘一起预热。
步骤13/26 点击查看大图
用硅胶刷刷上少许油。
步骤14/26 点击查看大图
将饼胚放入利仁电饼铛中。
步骤15/26 点击查看大图
盖上盖子，小火，自动烙饼约5分钟。
步骤16/26 点击查看大图
烧饼就好了呦～表面金黄就可以取出来。
步骤17/26 点击查看大图
迫不及待的吃一个，太好吃了。
步骤18/26 点击查看大图
做好的烧饼放旁边备用。
步骤19/26 点击查看大图
补一张食材图片！(^_^)
步骤20/26 点击查看大图
记着用利仁电饼铛烤肉啦！将利仁电饼铛180度平摊，关掉上加热盘，只用下盘。油热时加入腌制好的烤肉，不断翻炒，直到肉质变色，再继续炒2分钟即可。
步骤21/26 点击查看大图
把利仁电饼铛断电，加入切好的香菜继续翻炒，利用电饼铛的余温将香菜炒熟即可。
步骤22/26 点击查看大图
烤肉出锅，香味扑鼻而来。
步骤23/26 点击查看大图
取一张饼，用刀从中间切开。(不要切断)
步骤24/26 点击查看大图
把烤肉填进饼中即可食用。
步骤25/26 点击查看大图
一口气吃了两个，停不下来的节奏(^_^)
最后一步点击查看大图
再补一张清洗利仁电饼铛的照片，特别方便，只要用百洁布沾上少许洗洁精，轻轻一擦就干净了呦～赞一个

小贴士

1.烤肉喜欢吃辣的可以加一些红辣椒。 2.和面一定要分次加入水，因为不同的面粉吸水性不同，所以一定要分次加入，一边加入水一边用筷子挑成絮状，再揉成面团进行发酵。如果没有电饼铛，用平底锅也是可以的。 3.利仁电饼铛非常好用，可以180度伸展开，清洗起来特别方便。功能齐全，可以烤肉，披萨，大饼，绿豆酥，土豆饼，水煎包，牛排，肉串，手抓饼，鸡肉卷，馅饼，花生米等，都可以，用途全面搞定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-09

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