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果酱多拿滋&甜甜圈的做法

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果酱多拿滋&甜甜圈

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面粉 200g

、

糖 20g

、

盐 1.5g

、

酵母 2.5g

、

牛奶 108g

、

蛋液 12g

、

黄油 20g

、

果酱(夹馅) 适量

、

糖粉(饰面) 适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
除黄油以外所有材料入面包机揉成光滑面团，过程15分钟。
步骤2/11 点击查看大图
放入黄油揉至扩展阶段，约15分钟。
步骤3/11 点击查看大图
发酵至两倍大。
步骤4/11 点击查看大图
取出擀开排气，用圈模印出甜甜圈。
步骤5/11 点击查看大图
多余面团分成约46g/个，揉圆。
步骤6/11 点击查看大图
按扁，二次发酵至1.5-2倍大。
步骤7/11 点击查看大图
油烧热，放入一片生姜，周围布满泡泡，油温就到了。
步骤8/11 点击查看大图
沿锅边滑入，中火双面炸至金黄，每一面约需50秒。
步骤9/11 点击查看大图
炸好沥干多余的油份。
步骤10/11 点击查看大图
小刀在多拿滋侧身白边处戳个洞，用裱花袋挤入果酱。
最后一步点击查看大图
撒上糖粉，完工。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-08

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